Polígono Store, Calle Escarpia, 116, Norte, 41008 Sevilla
Teléfono: 659 09 99 99
El hot pot es un tradicional plato chino en el que los comensales cocinan diversos ingredientes sumergiéndolos en un caldo caliente. A diferencia del ramen japonés, donde el caldo es el elemento principal, en el hot pot este solo actúa como medio de cocción, permitiendo que cada persona prepare su comida a su gusto. Esta experiencia gastronómica no solo destaca por su sabor, sino también por su carácter social y dinámico, ya que todos participan activamente en la preparación, eligiendo los ingredientes, controlando su cocción y disfrutando de la comida en un ambiente compartido alrededor de la olla central. Hoy conocemos el Restaurante Red Dragon Hot Pot, el nuevo espacio abierto en Sevilla por DaLongYi Hot Pot, una compañía fundada en 2013 en Chengdu, Sichuan, que se ha consolidado como una reconocida empresa internacional dedicada a la difusión del auténtico hot pot de Sichuan. Su crecimiento ha sido notable, con más de 2000 establecimientos y 300 franquicias en ciudades clave como Toronto, Nueva York, Los Ángeles, Seattle, Sídney, Melbourne, Auckland o Singapur. A través de un modelo de negocio bien estructurado, la compañía ha logrado una sólida presencia global en el sector de la restauración. Sin ser el primer Hot Pot de la ciudad, es mucho más espectacular que los que ya existían en Sevilla.
Para garantizar la autenticidad de sus sabores, DaLongYi controla minuciosamente la calidad de sus ingredientes desde el origen. La empresa ha desarrollado una cadena de suministro propia, con granjas en Yuexi (Sichuan), Anyang (Henan) y Jinxiang (Shandong), donde cultiva diversas variedades de chiles seleccionados cuidadosamente. Estos ingredientes son enviados a su cocina central, donde se combinan con más de 20 especias en una preparación de mantequilla picante cocinada durante varias horas. Este meticuloso proceso permite obtener un caldo de color intenso y sabor equilibrado, capaz de mantener su riqueza aromática incluso después de largas cocciones. Gracias a su enfoque en la calidad y la innovación, DaLongYi ha sido reconocida con numerosos premios internacionales, reflejo del compromiso de la marca con la excelencia gastronómica. Su expansión y éxito no solo han sido impulsados por su experiencia y estrategias de negocio, sino también por el apoyo de sus clientes, quienes han convertido la experiencia del hot pot en una tradición apreciada en diferentes partes del mundo. Desde su apertura en Sevilla, Dragon Flame Hot Pot ha captado la atención de los amantes de la gastronomía asiática, convirtiéndose en uno de los restaurantes más comentados en redes sociales. Este local del Polígono Store no solo ofrece una propuesta culinaria diferente, sino que también brinda una experiencia inmersiva que ha conquistado a un buen número de sevillanos.
Al llegar a Dragon Flame Hot Pot, lo primero que impacta es su fachada y su atmósfera cuidadosamente diseñada, con una decoración que transporta directamente a la esencia de la cocina del gigante asiático. Espacios amplios, un diseño moderno y la opción de reservar salas privadas lo convierten en un destino ideal tanto para reuniones grupales como para cenas íntimas. La ambientación combinan elementos tradicionales, creando un entorno que enriquece la experiencia culinaria y permite a los comensales disfrutar de la auténtica cultura china en un ambiente cómodo y atractivo. El menú ofrece una amplia variedad de ingredientes frescos, incluyendo carnes de primera calidad, mariscos, verduras y fideos. Entre los platos estrella destaca la selección de tres carnes, que combina finas lonchas de ternera, cordero y cerdo, las cuales se cocinan en segundos al sumergirse en el caldo, potenciando su sabor y textura. Uno de los grandes atractivos del restaurante es su barra de salsas, donde cada comensal puede crear su combinación perfecta para personalizar cada bocado. Desde clásicos como el pack choi y las setas enoki hasta opciones más sorprendentes como albóndigas de pescado, la variedad es extensa. Para los amantes de los fideos, las opciones especiales de ramen son una elección ideal, absorbiendo todos los matices del caldo. Para acompañar la comida, el restaurante ofrece bebidas tradicionales como té granizado, cerveza china y soyu, aportando un toque auténtico a la experiencia. El broche final lo pone una selección de postres gratuitos, que incluye helados, frutas frescas y natillas, una cortesía que deja un buen sabor de boca.
Podéis comer a la carta o pedir menús diseñados para compartir. El menú para 2 personas tiene un precio de 46,95€, mientras que el de 3 personas cuesta 73,95€. Para grupos más grandes, se puede optar por el menú para 4 personas por 95,50€, el de 6 personas por 128,95€ o el de 8 personas por 169,95€. Destacar la calidad de los ingredientes y la autenticidad de la experiencia, aunque el nivel de picante es más alto de lo esperado, incluso en las opciones menos picantes. También es muy cómodo el sistema de pedidos mediante iPad y lo más impactante es sin duda la ambientación del local. Más allá de su propuesta gastronómica, Red Dragon Hot Pot se ha consolidado como un punto de encuentro para quienes buscan una experiencia diferente y dinámica en Sevilla. La posibilidad de cocinar al gusto, sumada a un ambiente envolvente y detallista, convierte a este restaurante en una opción imperdible para quienes desean disfrutar del auténtico hot pot en un entorno único. En resumen, Red Dragon Hot Pot ofrece una experiencia culinaria interactiva y auténtica, ideal para los que gustan de explorar la gastronomía china en Sevilla.
