Calle Juan XXIII, 2, local Nº 1, 41702 Dos Hermanas
Teléfono: 621 06 00 86
En realidad, son pocas las pastelerías que solemos destacar en la web, ya que no estamos familiarizados con este tipo de establecimientos. Sin embargo, tras conocer El Rey Gales gracias a la recomendación de mi amigo Martín de Las Tres Marías, nos ha parecido una auténtica maravilla que no podemos dejar de compartir con vosotros. En el municipio sevillano de Dos Hermanas se encuentra un establecimiento que ha conquistado a todos los amantes de la repostería: la pastelería El Rey Gales. Su nombre, tan peculiar y original, y su cuidada decoración, invitan a entrar en un lugar donde se respira dedicación y pasión por la pastelería artesanal. Detrás de este proyecto se encuentran Daniel García González, un pastelero profesional con años de experiencia en el sector, e Idolfo Muñoz, diseñador gráfico y encargado de aportar la creatividad al negocio, además de gestionarlo. El sueño de abrir una pastelería de estos dos jóvenes empresarios comenzó a gestarse muchos años antes de que El Rey Gales viera la luz. Durante mucho tiempo, la idea rondó por la cabeza de ambos como una fantasía lejana. Sin embargo, la pandemia trajo consigo una oportunidad inesperada, ya que ambos dejaron sus trabajos previos, lo que les permitió centrarse en un proyecto que parecía irrealizable. Entre bromas, surgió el nombre “Rey Gales”, resultado de un juego de palabras entre el apelativo cariñoso que Idolfo usa para referirse a su pareja, “rey”, y las primeras y últimas sílabas de sus apellidos.
El 8 de agosto de 2020, en pleno verano y en medio de la crisis sanitaria, decidieron abrir un pequeño obrador. A pesar de las dificultades que implicaba la situación, con muchas noches sin dormir y una gran inversión de esfuerzo, lograron dar sus primeros pasos. Apostaron por la creatividad, la calidad y lo artesanal, creando recetas propias que rápidamente les permitieron diferenciarse de otras pastelerías de la zona. Así, El Rey Gales no solo sobrevivió, sino que comenzó a crecer, mudándose a un local más grande en 2021, donde adquirieron maquinaria moderna para optimizar su producción y ofrecer una variedad aún mayor de productos. Con una decoración que refleja la pasión de Daniel e Idolfo por su oficio, El Rey Gales invita a los clientes a disfrutar de un dulce acompañados de un café o una bebida en un espacio acogedor. La decoración es una mezcla perfecta de elegancia y calidez. El local presenta una estética cuidada que combina elementos modernos y acogedores. Las paredes están adornadas con tonos suaves y detalles que dan un toque de frescura, mientras que el mobiliario, sencillo pero elegante, invita a relajarse y disfrutar del ambiente. Las vitrinas de exhibición de los dulces están perfectamente organizadas, permitiendo que los productos se vean como auténticas obras de arte. La iluminación suave resalta tanto las delicias expuestas como los pequeños detalles decorativos, creando una atmósfera cálida y confortable. Los pequeños toques personales, como las plantas y otros elementos decorativos, completan la experiencia visual.
El Rey Gales se ha convertido en un lugar de referencia para los amantes de la pastelería en Dos Hermanas. En su obrador, trabajan con materias primas frescas y de calidad, muchas de ellas de origen sostenible. El chocolate que utilizan proviene de plantaciones responsables con el medio ambiente en Latinoamérica, y todos los días preparan sus bizcochos de manera artesanal, con un proceso meticuloso de pesaje y corte de ingredientes. Entre las especialidades de El Rey Gales destacan sus tartas, con una sorprendente variedad de hasta 30 sabores diferentes. También son muy conocidos por sus turrones pintados a mano y sus bombones rellenos. Además, cada temporada tienen productos exclusivos como torrijas, dulces para Halloween, y el tradicional roscón de reyes hecho con masa madre. En 2023, como novedad, comenzaron a preparar helados artesanales, con sabores como chocolate, caramelo salado, vainilla o toffe. Helados artesanales y batidos helados, que han ganado popularidad en la zona, además de sus deliciosos dulces, como las milhojas, que son una auténtica obra de arte. También tienen una impresionante variedad de tartas, como la de Pasión Chocolate, limón, calabaza, y la famosa Red Velvet. Sin embargo, la estrella de la casa sigue siendo su inigualable tarta de queso, que ofrecen en varias versiones: clásica, dulce de leche, pistacho, frambuesa, Lotus, queso de cabra con miel, Nutella y frutos rojos. Los clientes pueden encargarlas tanto en tamaño grande como en porciones individuales en el obrador.
La historia de este obrador es el reflejo de un sueño que se hizo realidad gracias a la pasión, esfuerzo y dedicación de dos emprendedores que nunca dejaron de luchar por su proyecto. El camino hacia la hostelería no ha sido fácil para Daniel e Idolfo, quienes admiten que requiere dedicación total. A pesar de los obstáculos, como los trámites burocráticos que a veces retrasan su crecimiento, están comprometidos con seguir ofreciendo productos de calidad y expandiendo su negocio. De hecho, ya presumen de una estupenda terraza que amplía el aforo de su local en la calle Juan XXIII, para que más clientes puedan disfrutar de sus creaciones. Finalmente, el lugar ha ganado una gran reputación no solo por sus productos, sino también por la atmósfera que ofrecen. El Rey Gales es una pastelería artesana y creativa que se ha convertido en el obrador de referencia en Dos Hermanas, destino obligado para los amantes de la mejor repostería sevillana. ¡Esto sí que son tartas de queso! Absolutamente recomendable.
