Calle Teniente Alcalde Rafael Zamora, 18, 41120 Gelves
Teléfono: 680 45 88 38
La influencia del río Guadalquivir en la gastronomía de los municipios ribereños, desde Gelves hasta La Puebla del Río, se manifiesta en la identidad y oferta culinaria de los restaurantes ubicados en sus orillas. Estos establecimientos han sabido aprovechar los recursos naturales del entorno, incorporando a sus menús productos autóctonos como pescados de estero, mariscos, arroces y carnes a la brasa, reflejando la tradición culinaria de la zona. El río no solo proporciona ingredientes característicos, sino que también influye en la atmósfera de estos locales, ofreciendo entornos privilegiados con vistas al agua y un ambiente sereno que invita al disfrute gastronómico. Además, la cercanía del Guadalquivir ha favorecido el desarrollo de una cocina que combina técnicas tradicionales con toques innovadores, creando platos que rinden homenaje a la historia y cultura de la región. Estos restaurantes han evolucionado junto al río, adaptándose a las nuevas tendencias sin perder su esencia y consolidándose como referentes de la gastronomía ribereña. Su éxito radica en la capacidad de ofrecer una experiencia completa, donde el paisaje, la historia y los sabores se fusionan en una propuesta culinaria única. Ubicado junto al Puerto Deportivo de Gelves, el Rincón de Manolo es uno de los restaurantes más grandes del municipio. Desde su apertura en 1999, el establecimiento ha pasado por varias manos. En 2018, Rafael Barra Cruz, socio original de Manolo, asumió la dirección en solitario, manteniendo el nombre del local y consolidando su identidad gastronómica.
El comedor interior presenta una decoración clásica con mesas bien dispuestas, cubiertas con manteles rosas y burdeos, mientras que las sillas están revestidas con fundas burdeos, lo que aporta elegancia y uniformidad al ambiente. Las amplias ventanas permiten la entrada de luz natural y ofrecen vistas a la marina seca. Elementos como las lámparas de hierro forjado en el techo y los detalles en madera refuerzan un estilo tradicional, cálido y acogedor, ideal para comidas más formales o eventos especiales. La terraza está cubierta por una estructura con toldos retráctiles, lo que permite adaptarla según las condiciones climáticas. Los laterales cuentan con cortavientos transparentes y enrollables, que proporcionan protección sin restar luminosidad. El suelo de piedra le da un toque rústico y resistente, ideal para una zona al aire libre. El restaurante tiene capacidad para 150 personas en su salón interior y otras 150 en su terraza cubierta. Además, está completamente adaptado para personas con movilidad reducida, incluyendo accesos y baños adaptados.
El Asador Rincón de Manolo ofrece una cocina tradicional, donde los sabores de siempre se combinan con el buen hacer de la gastronomía de la zona. Entrantes como las gambas blancas de Huelva por 10,00 € la media ración, langostinos de Sanlúcar y bogavante nacional por 90,00 € el kg, ensaladilla de pulpo por 6,00 € la media, huevos rotos con jamón por 12,00 €, anchoas del Cantábrico en mantequilla ecológica por 25,00 €, tomate aliñado con melva por 9,00 €, cogollos de Tudela a la brasa con salsa tonnata por 3,50 €, papas arrugadas por 8,00 € y revuelto de la casa por 12,00 €. En fritos, el adobo sevillano 12,00 €, calamares de potera 15,00 €, puntillitas de Sanlúcar 18,00 €, chocos de Huelva 12,00 €, acedias de trasmallo 13,00 €, merluza frita 15,00 €, surtido de croquetas 12,00 €, y chanquetes con pimientos asados y huevos fritos 12,00 €. En pescados, lubina de costa, dorada salvaje, urta y pargo de Conil 45,00 € el kg, el lenguado de costa 60,00 € el kg y la merluza a la marinera 18,00 €. En guisos y arroces, el risotto de setas y trufa 9,00 €, el arroz caldoso marinero y el arroz negro con calamares y langostinos 14,00 € por persona (mínimo 2 personas), y el arroz de ibéricos 15,00 € por persona. En carnes, la presa ibérica 21,00 €, el solomillo ibérico 18,00 €, el churrasco de cerdo y la pechuga de pollo 9,50 €, el solomillo de ternera y el entrecot de buey 21,00 €, el chuletón de buey de 500-600 gramos 30,00 €, el chuletón de raza simmental y el chuletón de vaca raza frisona 70,00 € el kg, el lomo bajo de novillo argentino y el lomo de vaca premium 60,00 € el kg, el chorizo criollo por unidad 4,00 €, y el abanico ibérico 15,00 €. Para los más pequeños, el escalope de pollo con croquetas caseras y patatas fritas y los macarrones a la boloñesa cuestan 7,00 €. En postres, la selección de postres gourmet 5,00 €.
El Asador Rincón de Manolo es un referente gastronómico de la provincia que ha sido reconocido con múltiples distinciones, como Una Oliva en la Ruta Gastronómica del Aljarafe, el Primer Premio a la mejor carta en la Feria Gastronómica de Río y Sabor 2016, el Segundo Premio a la mejor tapa en la Feria de la Tapa “Gelvescom” 2014 y el reconocimiento como sexto mejor tirador de cerveza a nivel nacional en el Concurso Estrella Galicia 2016. Además, ha sido galardonado durante tres años consecutivos por su mejor carta, mejor tapa y mejor variedad de vinos, representando a la gastronomía de la región en Fitur. Gracias a su compromiso con la calidad, su ambiente acogedor y su oferta culinaria, el Asador Rincón de Manolo se ha convertido en un destino imprescindible para quienes buscan disfrutar de la mejor gastronomía en Gelves. Por eso tenéis que conocerlo.
