Autor: Chencho Cubiles

Sevilla (Aljarafe)

Chantarela

Avenida de las Civilizaciones, 59, 41927 Mairena del Aljarafe Teléfono: 681 13 95 17 Hay nombres de establecimientos hosteleros que me parecen sonoros y bien elegidos, y cuando escuché por primera vez el nombre de Chantarela, me encantó. También conocida comúnmente como rebozuelo, la Cantharellus cibarius es una seta comestible […]

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Sevilla Norte

Casa de Fideos Hongjie

Avenida de la Prensa, 18, 41007 Sevilla Teléfono: 955 63 80 85 La historia de la elaboración y consumo de los fideos en China se remonta a más de cuatro mil años. La mención más temprana de los fideos chinos data de un libro de la Dinastía Han (206 BC […]

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Sevilla (Macarena)

Arvellana Abacería

Calle Moravia, 2, 41003 Sevilla Teléfono: 610 19 49 09 Cuando hace ya casi dos años José Alfonso puso en marcha Arvellana, tenía una prioridad: hacer barrio. Los comienzos no fueron fáciles, pero los vecinos han sido testigos de que lo ha ido consiguiendo, poquito a poco, con esa creciente […]

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Sevilla (Centro)

La Torrijada Shop

Calle Lineros, 11, 41004 Sevilla Teléfono: 955 27 12 11 De las torrijas ya se hablaba en época de los romanos. Recetas del siglo I d.C. escritas por el gastrónomo romano Marcus Gavius Apicius, citaban un dulce muy similar a las torrijas. En su libro De re coquinaria aparecen dos […]

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