Avenida de la Buhaira, 17, 41018 Sevilla
Teléfono: 854 70 64 71
En una de las zonas con más proyección gastronómica de la ciudad, donde la tradición culinaria se fusiona con la innovación, acaba de ponerse en marcha Barra Buhaira. Gestionada por el Grupo hostelero La Bernarda, conocido por locales como Morante y Chicuelo, Barra Buhaira se distingue por ofrecer una cocina que respeta las recetas tradicionales, pero con un toque contemporáneo que la hace diferente. Este artículo se sumerge en su propuesta culinaria, una oferta que se sirve con mimo, haciendo de cada bocado una experiencia singular. Pero vayamos por partes. Como decíamos, la Avenida de la Buhaira ha experimentado una transformación significativa en los últimos años. Si bien es conocida por su actividad administrativa, su desarrollo gastronómico la ha consolidado como un referente en la oferta culinaria sevillana. Restaurantes tradicionales, bares de tapas, y espacios innovadores, se entrelazan para ofrecer una experiencia variada y rica en sabores. La cocina andaluza comparte espacio con tendencias más modernas que incorporan técnicas vanguardistas. Además, el crecimiento de bares y tabernas con conceptos modernos ha elevado el perfil de la avenida como un destino atractivo tanto para el público local como para turistas. La variedad y calidad de su oferta, junto con su capacidad para adaptarse a las nuevas tendencias, aseguran que siga siendo un referente en la escena culinaria de la ciudad.
La estética del lugar refleja perfectamente su propuesta. La barra, de estilo contemporáneo, se complementa con un techo abovedado de ladrillo, que no solo aporta un toque único y cálido al salón, sino que también enriquece la arquitectura del espacio, dotándolo de carácter. Los techos abovedados, además de ser visualmente impactantes, crean una atmósfera aireada y majestuosa que transforma un espacio sencillo en un lugar intrigante y lleno de personalidad. El mobiliario, principalmente compuesto por mesas altas, invita a disfrutar de un tapeo ligero. La iluminación suave añade una sensación de calidez al ambiente. Al fondo, un gran espejo amplía la percepción del espacio. En el exterior, las estufas de calle resguardan a los comensales del frío, haciendo el ambiente más agradable en esta época del año. La propuesta gastronómica de Barra Buhaira está pensada para quienes buscan una experiencia muy sevillana pero con un enfoque moderno. Aquí, no solo se ofrece una excelente comida, sino también un lugar donde disfrutar de la cultura gastronómica local, acompañado de un servicio agradable, cercano y acogedor.
Desde el primer vistazo a la carta, es evidente que el restaurante apuesta por productos de calidad. Los embutidos ibéricos, las carnes selectas y los pescados frescos son los grandes protagonistas. Los platos más tradicionales, como la ensaladilla de gambón al ajillo o los boquerones en vinagre, son solo una pequeña muestra. Sin embargo, su menú también se atreve con platos más innovadores, como el aguacate a la brasa con tartar de gambas al kimchi o el tartar de atún rojo picante sobre alga nori, que combinan ingredientes frescos con influencias internacionales. En la abacería, los productos más emblemáticos de la gastronomía andaluza están presentes en su mejor versión. La mojama de atún rojo de Barbate, el jamón ibérico de bellota o la tabla de quesos son algunos de sus manjares. Por otro lado, las tapas son una de sus especialidades. Desde las clásicas papas aliñás con melva 4,40€, hasta tapas más inusuales como el salpicón de pulpo y mejillones XL con un toque de lima 4,50€, todas capturan la esencia de la cocina sevillana con una reinterpretación moderna. Entre los platos principales destacan la tortilla de patatas con salsa al whisky 10,90€, la flor de alcachofa a la plancha con crema de queso payoyo y crujiente de jamón 6,80€, o el steak tartar de vacuno con brioche y foie flambeado 7,00€. Platos llenos de matices, donde la calidad de los ingredientes es la protagonista. Además, no hay que olvidar la gran oferta de carnes y pescados, con opciones como la presa ibérica a la parrilla 19,50€, el solomillo al cabrales 4,60€ o la cazuela de pulpo y vieiras al ajillo con un toque de kimchi 5,70€. La calidad de las materias primas es innegable, y la técnica culinaria se fusiona a la perfección con el respeto por los sabores tradicionales. Entre los postres se incluyen opciones como la tarta de queso con frutos rojos y dulce de leche, la torrija casera con helado de turrón o el brownie con helado de chocolate 7,00€.
Un repertorio amplio y versátil, tan apto para comer algo rápido como para aposentar los codos y vivir la vida. Una de las claves del éxito de Barra Buhaira es, sin lugar a dudas, su equipo humano. El trato en este restaurante es cálido y cercano, haciendo que cada comensal se sienta como en casa. La atención al detalle, tanto en la presentación de los platos como en el servicio, es una constante en Barra Buhaira. Cada visita se convierte en una experiencia completa, donde no solo se disfruta de una comida excelente, sino también de un ambiente agradable que invita a relajarse y disfrutar del momento. En definitiva, este no es solo un establecimiento más en Sevilla, es un lugar donde la tradición y la modernidad se dan la mano en cada plato. Con un menú que abarca desde lo más clásico hasta lo más innovador, el local ofrece una experiencia gastronómica que conquista a todo tipo de comensales. Ya sea para disfrutar de una tapa informal o para una comida más elaborada, Barra Buhaira garantiza calidad, sabor y un servicio excepcional. Sin duda, un destino gastronómico interesante para aquellos que deseen descubrir lo mejor de la cocina sevillana.
