La Barca de Calderón

Paseo Ntra. Sra. de la O, 41010 Sevilla
Teléfono: 634 24 34 71

“El cocinero sin probar bocado de los manjares que ha hecho, suele quedar satisfecho de sólo haberlos guisado”. Son palabras del gran Pedro Calderón de la Barca. Casi siempre funciona igual; alguien te dice si conoces un nuevo local que acaba de abrir y te cuenta que tal ha sido su experiencia. Así ocurrió con este establecimiento situado en el Paseo Nuestra Señora de la O, una zona que ha conseguido poner de nuevo a disposición de la ciudad esta ribera urbana, que se encontraba muy deteriorada y que hace compatible el uso de parque-paseo con el de implantación de algún quiosco-bar cercano a la orilla tal y como sucede en la otra margen. En esta zona de paseo encontramos La Barca de Calderón, un original nombre que mezcla una mención al insigne escritor con el apellido de su dueño.

Al frente de este negocio con poco más de dos meses de vida esta Quique Calderón, un experimentado profesional de la hostelería que ha estado durante 14 años trabajando para La Espumosa de Nervión y un año de gerente en Don Otilio (Los Remedios), y que ha decidido por fin emprender una aventura en solitario después de años trabajando para otros empresarios. Alba Sánchez y Rubén están fuera atendiendo a los clientes y en la cocina están el propio Quique y Teresa. Dos terrazas en distintos niveles tiene este antiguo club de pesca, difícil de trabajar para los camareros pero muy atractivo para sentarse a tapear con vistas al río.

Un local que se caracteriza por una cocina de mercado mediterránea y sevillana, con platos suculentos y variados. Para abrir boca podéis pedir el tostorrón Tarifeño de atún rojo trufado, mayonesa especial, wakame o el tostorrón puro ibérico de presa ibérica, jamón ibérico, pimiento del piquillo y huevo a baja temperatura, la ensaladilla de gambón al ajillo 3,10€/9,00€, papas bravísimas 2,90€/7,50€, verduras en tempura con salsa agridulce 3,90€/9,50€, ensalada Calderón 3,00€/9,00€ o el tomate La Barca 3,00€/6,00€. “Mmm… Delicious” como el rissoto de boletus trufado 4,20€/9,00€, croquetas gourmet 3,30€/9,50€. bombita de patata a la pimienta 3,30€/8,50€, nazarero de langostino con mayonesa de soja 3,50€/9,00€ o wok La Barca 10,50€.

“Hoy soy más de pescado” con los chocos fritos 4,00€/9,50€, adobo sevillano 3,00€/9,00€, puntillitas 3,00€/7,50€, boquerones fritos 3,50€/9,00€, tortillitas de camarones 3,50€ o el frito variado por 16,00€. “Hoy soy más de carne” como lagartito ibérico con mojo y patatas arrugás 3,60€/9,50€, pollo al Kinchee con patatas piel 4,00€/9,50€, morcilla de arroz estilo Calderón 3,90€/10,50€, solomillo “El Poeta” 4,00€/11,00€ o presa ibérica a la sal con puré de batata 4,20€/12,00€. De postre coulant de chocolate. Un fuera de carta que cambia por semana dependiendo del mercado. Nosotros probamos un arroz negro con salmón fuera de carta que estaba muy rico. Los fines de semana no se cierra la cocina en todo el día. La carta cambia según la estación del año.

Nos cuenta Quique que durante el invierno han tenido domingos de flamenquito con guisos gratis y copita para una soleada sobremesa junto al río. La Barca de Calderón es un lugar idílico para empaparte del encanto de Triana. Conoce la Sevilla más auténtica disfrutando de la combinación de la mejor cocina de mercado con la cocina sevillana tradicional.. Si todavía no lo has comprobado, ven a conocer esta terraza. Te encantará. Tu mascota también es bien recibida. Si tienes interés, puedes celebrar tu fiesta privada previa reserva. Recomendable.