Ctra. Aznalcázar, km3, 41110 Bollullos de la Mitación
Teléfono: 955 76 55 52
Bollullos de la Mitación, situado en el corazón del Aljarafe sevillano, ha cultivado a lo largo de los años una sólida y entrañable tradición hostelera que forma parte esencial de su identidad. Este pueblo, conocido por su carácter acogedor y sus profundas raíces, ha convertido la gastronomía en una forma de vida, en un punto de encuentro donde la buena cocina es costumbre y orgullo local. En sus calles conviven bares con solera, tabernas familiares y mesones que han pasado de generación en generación, manteniendo vivas recetas centenarias, modos de cocinar transmitidos por abuelas y el arte de servir con cercanía y hospitalidad. El tapeo, los desayunos contundentes, los guisos caseros y las carnes al fuego, son solo una muestra del alma culinaria de Bollullos, donde cada rincón invita a quedarse. Este legado gastronómico, fiel a los sabores de siempre y abierto a nuevos paladares, hace que la localidad sea un referente para quienes buscan buena mesa en la provincia de Sevilla.
Con más de tres décadas dedicadas a la cocina tradicional andaluza, el equipo del Mesón El Carro y la familia Ruiz Pardo os dan la bienvenida a este establecimiento que se ha consolidado como un auténtico referente en la comarca del Aljarafe. La pasión por la calidad, el respeto por la materia prima y el uso de recetas familiares cuidadosamente preservadas dan vida a una experiencia gastronómica única. Este es un lugar donde cada celebración encuentra su espacio ideal, con salones de distintos tamaños y ambiente acogedor. Desde los desayunos —con una amplia selección de panes recién tostados, hasta las carnes asadas con leña de olivo y pescados frescos de lonja cocinados con mimo, aquí cada detalle importa. Mesón El Carro es un restaurante amplio, acogedor y funcional donde lo primero que llama la atención es su distribución pensada para el disfrute. Tres salones independientes, espaciosos y bien acondicionados, se convierten en el escenario ideal tanto para una comida tranquila como para celebraciones familiares, eventos o reuniones con amigos. El ambiente es rústico, con detalles que evocan nuestras raíces, pero con todas las comodidades, incluyendo una enorme terraza exterior para los días de sol, y aparcamiento privado para mayor comodidad.
Este lugar no solo ha conquistado el paladar de los vecinos de la zona por su cocina de siempre, sino también por mantener precios que parecen resistirse al paso del tiempo. Aquí no hay artificios: lo que se sirve es cocina honesta, hecha con mimo y con ese sabor de “toda la vida” que nos conecta con la mesa de nuestras abuelas. La carta es un viaje por lo mejor de la gastronomía andaluza, con opciones para todos los gustos, como sus clásicos aliños: la ensaladilla, los huevos rellenos, el aliño de melva o el salpicón de marisco, todos por solo 2,50 € la tapa y 4,50 € el plato. En cuanto a pescados, podéis probar los chocos, boquerones, gambas fritas, chipirones o pescado variado, todos disponibles en medias raciones por 10 € y raciones completas por 15 €. Si os apetece algo más especial, también tienen pez espada, dorada, bacalao al ajillo o a la roteña y gambas al ajillo, todo con precios muy razonables entre 8 y 9 €. Si sois más de carne teneis el churrasco por 5 €, pasando por el clásico secreto ibérico (9,50 €), hasta un entrecot de ternera por 15,50 € o un jugoso solomillo por 7,50 €. También hay opciones como la punta de solomillo al whisky (9,50 €) o el entrecot de vaca cebona por 14,50 €. Y si buscáis algo rápido y sabroso, el montadito de lomo o pechuga por 2,50 €, o un serranito bien montado por 3,40 €. Comidas caseras como la sopa de picadillo por 3 €, revuelto de jamón y gambas o el bacalao dorado por 6 €. También hay croquetas caseras por 5 € la media ración o 9 € la entera, espinacas, carne con tomate (4 €), y por supuesto, paella desde 3,20 €. Para los peques, incluso hay un combinado infantil por 4,50 €. Y si aún queda hueco, los postres siguen la línea casera y sencilla: natillas, flan, poleá o pudin por solo 2 €, tartas artesanas por 3 €, y fruta del tiempo por 1 €.
Mesón El Carro es un sitio donde cada plato tiene ese sabor a cocina de antes, sin pretensiones, pero con mucho corazón. Ideal para disfrutar con amigos o en familia, sin complicaciones, pero con buen comer asegurado. Desde tapas y medias raciones hasta platos completos, la variedad es generosa. Y si hablamos de mañanas, este lugar se transforma en un auténtico templo del desayuno andaluz. A diario, salen de su cocina más de doscientas piezas de pan tostado, listas para combinar con una treintena de ingredientes, desde aceite de oliva virgen extra hasta mantecas caseras o chacinas ibéricas. Los churros recién hechos con chocolate espeso también tienen su propio club de fans. En definitiva, Mesón El Carro es un excelente exponente de la cocina tradicional andaluza, con platos hechos con mimo, ingredientes de calidad y precios que hacen querer repetir una y otra vez. Por eso tenéis que conocerlo.
