Avenida de Hytasa, 149, 41006 Sevilla
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El Cerro del Águila, uno de los barrios más emblemáticos de Sevilla, posee una historia que se teje entre la tradición y la transformación urbanística. Situado en el sector más oriental de la ciudad, aquél más allá del arroyo Tamarguillo, esta barriada surgió en la década de los años veinte para satisfacer la demanda de suelo urbanizado más barato. Inicialmente fue un espacio de huertas y campos, que con el tiempo, se vio marcado por el crecimiento y la expansión de la ciudad. En las primeras décadas del siglo XX, la zona fue testigo de un proceso de urbanización acelerado, dando lugar a una mezcla de arquitectura popular y moderna. A lo largo de su evolución, el Cerro del Águila ha mantenido una identidad distintiva, forjada por la convivencia de distintas culturas y clases sociales. Hoy en día, sigue siendo un barrio de contrastes, donde lo antiguo y lo nuevo conviven, y donde la memoria colectiva de sus habitantes se mantiene viva en cada rincón. La oferta de establecimientos hosteleros de este barrio obrero es vasta y diversa, abarcando desde restaurantes y bares tradicionales, hasta tascas e incluso ventas que reflejan la ecléctica mezcla de sabores y estilos del barrio.
Entre esos locales, uno brilla con luz propia: La Cochera. Este bar se ha consolidado rápidamente como un referente de calidad en la zona, un lugar donde el tapeo más auténtico se disfruta en un ambiente acogedor que, en poco más de un año, ha conquistado tanto a los vecinos como a los visitantes. “Un homenaje a la cocina mediterránea, con sabores auténticos y sencillos”, reza su carta, y en cada plato se percibe esa promesa de sabor y tradición. Su amplia terraza, siempre repleta de clientes, es una de las claves de su éxito, y el ambiente moderno de su interior, decorado con antiguos carteles de trenes en tonos sepia y rojo, crea un escenario único. La iluminación que resalta las locomotoras de vapor en las paredes, y la fotografía de una locomotora de época en su fachada, son solo un pequeño reflejo de la personalidad de este bar, que se distingue en medio de la oferta del barrio. Al frente de este lucrativo negocio encontramos a Iván Barroso, un joven empresario del Cerro que comenzó como camarero en “La Cabina”, una pequeña tasca que con el paso del tiempo consiguió alquilar al dueño y con la que tuvo un gran éxito de público, hasta que decidió montar su propio negocio. Dice Iván que la fama de esta nueva aventura pasa por “salirse de la normalidad del barrio”. El nombre surge de la cercanía a la parada de metro Cocheras. Los trenes fueron los que inspiraron a este cerreño a ponerle apelativo a este singular proyecto.
En cuanto a su carta, La Cochera ofrece una variedad de platos que combinan lo mejor de la tradición con la innovación. Entre las opciones más destacadas se encuentran las ensaladillas (de atún, langostinos al ajillo o pulpo, todas por 3.80€), las croquetas del chef (4.20€) y las crujientes Lagrimitas de pollo con salsa de miel y mostaza (4.20€). Para los amantes de las patatas, destacan las Patatas La Cochera (7.50€), acompañadas de una salsa mozárabe, y las Patatas gratinadas a los 3 quesos (7.50€). Si lo que se busca es un bocado más sofisticado, la Alcachofa al horno rellena (5.00€) y las Gyozas de pato o pollo (6.00€) son una excelente elección. Los revueltos tampoco se quedan atrás, con propuestas como el Revuelto de bacalao dorado (9.00€) o el Risotto de setas y aceite de trufa (9.50€). Para los paladares más carnívoros, el Solomillo de cerdo (3.50€) en sus tres versiones (whisky, carbonara o roque) o el Costillar BBQ a baja temperatura (15.00€) son opciones irresistibles. Y, cómo no, los postres: el Coulant de chocolate con helado de vainilla (4.00€), la Tarta de queso templada con dulce de leche y galleta (5.50€), y la Torrija de pan brioche con dulce de leche (6.00€) ponen el broche de oro a una experiencia gastronómica única. Os dejo la carta completa para que le echéis un vistazo.
Pero La Cochera no es solo un referente por su tapeo. Su fama también se extiende a sus desayunos, que se han convertido en una parada imprescindible para quienes buscan empezar el día con energía. Este bar no es solo un lugar donde comer, es un punto de encuentro, un espacio donde compartir historias y disfrutar de la buena cocina sevillana. Aquí, el producto local y de calidad es el protagonista indiscutible de cada plato, y el ambiente cercano y acogedor invita a disfrutar de la vida sin prisas. En definitiva, La Cochera es mucho más que un simple bar: es uno de los mejores rincones del Cerro del Águila, donde la tradición se saborea en cada bocado y el tiempo parece detenerse para dejar paso a la buena mesa. Tenéis que conocerlo.
