Calle Pablo Coso Calero Maestro Nacional, 95, 41930 Bormujos
Teléfono: 954 32 78 75
La cocina de Monterrey es una de las más emblemáticas del país, caracterizándose por el uso abundante de carne y la influencia de la gastronomía norestense. Una mezcla entre las tradiciones españolas y el ingenio del pueblo norteño, que ha sabido aprovechar los ingredientes disponibles para crear platillos llenos de sabor y tradición. Hoy conocemos el nuevo negocio abierto en el Aljarafe por dos hermanos de Monterrey que se están haciendo fuertes entre los mejores restaurantes mexicanos de la provincia. Marco Montemayor, originario de Monterrey, llegó a España hace aproximadamente 15 años y se formó en administración de empresas en la Taberna del Alabardero. Su hermana Sandra, chef titulada con experiencia en prestigiosos hoteles de la Península de Yucatán, reforzó sus estudios en hostelería y tomó las riendas de la cocina de Tekila, incorporando su propio estilo y la influencia adquirida a lo largo de los años. Ambos hermanos asumieron la dirección del negocio que sus padres fundaron en Tomares en 2012, consolidándolo como un referente gastronómico en la zona, alcanzando el galardón en 2024 de Mejor Taco de Andalucía. Ahora, con la apertura de un segundo establecimiento en Bormujos, continúan expandiendo su propuesta culinaria en la provincia de Sevilla.
El espacio de Bormujos destaca por su ambiente vibrante y acogedor, diseñado para transportar a los visitantes a México. La decoración está llena de colores vivos, con murales pintados a mano que representan calaveras, catrinas y paisajes tradicionales. Las paredes están adornadas con cuadros y elementos típicos como sombreros charros, piñatas y artesanías de talavera, aportando un toque auténtico y festivo. En el mobiliario, las mesas bajas alineadas junto a un banco corrido ofrecen un ambiente más relajado, mientras que en el lado opuesto, las mesas altas con taburetes crean un espacio más dinámico para compartir con amigos. La iluminación es otro punto clave: farolillos de papel de colores y luces cálidas generan una atmósfera envolvente. Además, Tekila Bormujos cuenta con una amplia terraza decorada con guirnaldas de luces y plantas, ideal para quienes disfrutan de comer al aire libre o vivir el “tardeo” con un cóctel en mano. Un detalle distintivo son los indicadores de dirección con terminología mexicana , elementos que le da al lugar un aire alegre y acogedor.
El menú ofrece una deliciosa variedad de platillos mexicanos elaborados con ingredientes frescos y 100% caseros. Entre los entrantes destacan los Nachos Fundidos de Maíz Blanco, preparados con totopos caseros y queso fundido terminado en la mesa. Hay opciones para dos personas desde 12,90€, como el Sonora (con ternera, pollo y chorizo), el Tochomorocho (con frijoles bayos, pollo y ternera) o el Pollo Rajas (con pollo asado, cebolla asada, maíz, chile poblano y crema). Los amantes de los Chilaquiles pueden disfrutar de totopos de maíz bañados en salsa verde o roja, con pollo deshebrado, queso fresco, cebolla, cilantro y un ligero toque de nata por 10,50€. También hay una selección de Sopes, como el de Cochinita Pibil con masa de maíz frita y cebolla morada por 10,90€, o el de Pollo con Rajas con elotito asado y crema por 10,50€. Si buscáis algo diferente, los Molotes Oaxaca (10,75€) son una excelente opción. Para los que prefieren los sabores del mar, el Aguachile (12,00€) ofrece gambas marinadas con limón, pepino, cilantro y jalapeño, acompañadas de cebolla morada y tostadas. Las Enchiladas son otro clásico mexicano. Se pueden elegir en versión Encremada (12,90€), Tricolor (13,90€) o con salsa verde o roja (12,00€). Para quienes prefieren algo crujiente, las Flautas (10,50€). Las Quesadillas se pueden pedir con diferentes ingredientes, como clásico queso (6,50€), pollo y ternera (7,80€), champiñones (6,90€) o flor de calabaza (7,50€). Para los amantes de la carne, la Arrachera (20,00€). Entre la gran variedad de tacos tenéis los tacos de carnitas michoacanas por 7,50€, hechos con cerdo adobado troceado al estilo Michoacán con cebolla y cilantro. También están los clásicos tacos al pastor por 7,50€. Para quienes buscan algo más sustancioso, los tacos de cochinita pibil por 10,50€ son una excelente elección. Otra opción sabrosa es el taco de birria por 10,50€. Y si os gustan las combinaciones, el alambre especial por 10,50€ incluye pollo, ternera y chorizo con queso fundido y salsa de aguacate.
Lo cierto es que Tekila se ha convertido en uno de los restaurantes mexicanos más populares de Sevilla, especialmente entre el público joven. Nosotros le hicimos su primer artículo allá por 2020 y, desde entonces, han crecido en experiencia y reconocimiento, consolidándose como un referente en su sector gracias a su dedicación, innovación y pasión por lo que hacen. Su ambiente colorido y desenfadado, la autenticidad de sus recetas y la calidad de sus ingredientes han convertido a este lugar en un punto de encuentro para quienes buscan una experiencia gastronómica divertida y original. Con una propuesta culinaria generosa y asequible, el restaurante ha logrado atraer y fidelizar a un público apasionado por la cocina mexicana. Ahora, con su expansión a Bormujos, refuerzan su presencia en la provincia y continúan acercando los sabores de México a cada vez más comensales.
